🍇Place à la vinification : pigeage, densité, dégustation

Voilà déjà deux semaines que les derniers raisins ont été vendangés. Si le rythme s’est quelque peu apaisé dans les vignes, la cuverie, elle, est en pleine effervescence !

Après les vendanges vient une étape essentielle : la vinification. Les raisins sont désormais entre nos mains, et chaque cuve évolue à son propre rythme. Fermentations, pigeages, dégustations… Nous suivons chaque jour la transformation du raisin en vin.

Le millésime 2026 commence doucement à dévoiler sa personnalité. Il est encore un peu tôt pour tout vous révéler, mais les premières impressions sont très prometteuses…